คำอธิบาย
Macán – D.O.Ca. Rioja
Macán คือไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Tempranillo เพียงสายพันธุ์เดียว (Single-variety) รังสรรค์ขึ้นโดยโรงไวน์ Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia ในเขตพื้นที่ D.O.Ca. Rioja
โรงไวน์ Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมือง Samaniego ในเขต Rioja Alavesa บริเวณพื้นที่ที่เรียกว่า San Millán สถาปัตยกรรมของโรงไวน์ได้รับการออกแบบให้กลมกลืนไปกับทัศนียภาพทางธรรมชาติ เพื่อเป็นการแสดงความเคารพและใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมอย่างละเอียดอ่อน ประกอบด้วยอาคาร 3 หลังที่แยกสัดส่วนกันอย่างชัดเจน โดยแต่ละอาคารจะรองรับแต่ละขั้นตอนของการผลิตไวน์ ได้แก่ การผลิต การเก็บบ่ม และการจัดส่ง อาคารเหล่านี้ได้รับการตั้งชื่อตามองค์ประกอบพื้นฐานของธรรมชาติ ได้แก่ น้ำ ดิน และดวงอาทิตย์ ทุกขั้นตอนการทำงานในโรงไวน์ Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia ดำเนินไปภายใต้หลักความยั่งยืน ซึ่งถือเป็นการแสดงเจตนารมณ์อันแน่วแน่!
Macán ผลิตจากองุ่นที่มาจากแปลงปลูกซึ่งมีอายุมากกว่า 30 ปี โดยผ่านการเก็บเกี่ยวด้วยความทะนุถนอมขั้นสูงสุดเพื่อรักษาสภาพความสมบูรณ์ของพวงองุ่นเอาไว้
หลังจากผ่านกระบวนการหมักแอลกอฮอล์ ไวน์ที่ได้จะเข้าสู่กระบวนการหมักแบบมาโลแลคติก (Malolactic fermentation) โดย 70% หมักในถังสแตนเลสสตีล และอีก 30% หมักในถังไม้โอ๊ค จากนั้นจะนำไปเก็บบ่มเป็นเวลา 15 เดือนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ที่มีเนื้อไม้ละเอียดและละเอียดเป็นพิเศษ (Fine and extra fine grain) โดยมีไวน์เพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่จะถูกเก็บบ่มในถังไม้โอ๊คที่ผ่านการใช้งานมาแล้วหนึ่งปี
Macán คือไวน์ชั้นเลิศจากแคว้น Rioja ซึ่งเป็นผลลัพธ์จากวิสัยทัศน์ที่หลอมรวมกันของสองชื่อผู้ยิ่งใหญ่แห่งวงการผลิตไวน์ระดับโลก อย่าง Rothschild และ Vega Sicilia ผู้ซึ่งฝากลายเซ็นแห่งความสง่างามและคุณภาพอันไร้ที่ติไว้อย่างชัดเจน
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์