O Luar do Sil Godello 2024 – Pago de los Capellanes (D.O. Valdeorras)
91–92 คะแนน - Guía Peñín / James Suckling
O Luar do Sil Godello 2024 อวดโฉมด้วยเฉดสีเหลืองฟางสว่างใสประกายเหลือบเขียวอ่อน สะท้อนความบริสุทธิ์และสดใหม่ รวบรวมแก่นแท้ของผืนดินหินแกรนิตและหินชนวนริมแม่น้ำซิล (Sil River) ในแคว้นกาลิเซียไว้อย่างครบถ้วน
เมื่อจรดแก้วเข้าใกล้จมูก จะสัมผัสได้ถึงช่อกลิ่นหอมสะอาดสดชื่นและมีมิติละเอียดอ่อน นำด้วยกลิ่นของผลไม้สีเขียวและผลไม้เนื้อขาว เช่น แอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์สุกกรอบ และผิวผลไม้ตระกูลส้ม-มะนาว เคล้าคลอด้วยกลิ่นหอมบางเบาของดอกไม้ป่าสีขาว สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนสด และกลิ่นอายแร่ธาตุเปียกน้ำอันเป็นเอกลักษณ์ของหุบเขา Valdeorras
เมื่อดื่มด่ำ รสสัมผัสแผ่ขยายกว้างขวางและโอบล้อมทั่วทั้งช่องปาก (Expansive sensation) ปลุกความกระปรี้กระเปร่าและความมีชีวิตชีวาในทุกจิบ มีมวลเนื้อไวน์ระดับปานกลางที่นุ่มนวลจากการพักบนกากยีสต์ละเอียด ความสดชื่น (Acidity) คมชัดและสมดุล ช่วยขับเน้นรสชาติผลไม้สดให้โดดเด่น ปิดท้ายด้วยรสสัมผัสตอนปลายที่สะอาด กรอบสดชื่น ทิ้งกลิ่นผลไม้และสัมผัสเค็มอ่อนๆ แบบแร่ธาตุ (Saline minerality) ติดตรึงอย่างประณีต
ข้อมูลการผลิตและการเสิร์ฟ
สายพันธุ์องุ่น: 100% Godello จากแปลงลาดเขาดินแกรนิตในเขตหมู่บ้าน Larouco และ Petín (D.O. Valdeorras)
การผลิต: เก็บเกี่ยวด้วยมือ หมักในถังสแตนเลสภายใต้การควบคุมอุณหภูมิ และบ่มพักบนกากยีสต์ละเอียด (Fine lees) เป็นระยะเวลาสั้นๆ โดยไม่ผ่านการบ่มไม้โอ๊คเพื่อคงความสดบริสุทธิ์
ช่วงเวลาที่เหมาะแก่การดื่ม (Drinking window): ปัจจุบันถึงปี 2028
คำแนะนำการเสิร์ฟ: ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 8–10°C เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเลสด ปลานึ่งมะนาว สลัดทูน่า หรืออาหารจานกุ้งและหอย
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์